大连源通食品有限公司供应白豆沙原料
小窍门1、白芸豆吸水性特别强，浸泡的时候使用比较大的盆，白豆沙馅，水加多一些，白豆沙馅月饼好吃么，泡得久一些会更好煮。
2、加入的糖和油的量可根据个人情况做出调整。
3、炒豆沙的时候火不宜太大，而且要勤翻搅，不然会糊锅。
4、越到最后翻搅起来难度越大，可稍稍休息一下再继续。
5、豆沙一定要炒得比较干，这样利于保存，而且做月饼之类的烘烤的时候不容易爆裂。
6、可在基础豆沙中加入你喜欢的配料，成为你喜欢的那一款特色豆沙。
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无油的白豆沙是直接经过熬制过程，而没有炒制过程的。豆沙在熬制好后通常会有炒制过程，在炒制过程中会用到油。在炒制过程中的油通常是动物油(一些豆沙制品中会有清真标识，就是这个原因），目的一是使豆沙的水分收的更完全，二是炒制出的豆沙口感软糯。
无油的白豆沙是直接经过熬制过程，而没有炒制过程的。豆沙在熬制好后通常会有炒制过程，白豆沙月饼，在炒制过程中会用到油。在炒制过程中的油通常是动物油(一些豆沙制品中会有清真标识，大连白豆沙，就是这个原因），目的一是使豆沙的水分收的更完全，二是炒制出的豆沙口感软糯。
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